消费日报讯 （记者 孟祥山）6月25日，由沈阳市商务局、沈阳市和平区委区政府支持指导，世界中餐业联合会、花椒学社主办，700CC天然苏打水茶饮独家冠名的2021花椒（沈阳）餐博大会暨东北新餐饮博览会在沈阳新世界博览馆隆重开幕。本次花椒（沈阳）餐博大会的展览面积达到21000平米，700余家参展企业中65为源头厂商，涵盖11个餐饮供应链类别，75展品为2021年新品发布，20展品在东北三省首次亮相。

　　餐博大会的东北亚餐饮产业高峰论坛，以“生态协同 进化升级”为主题，探讨餐饮产业的全方位协同与联动，帮助餐饮品牌进化与升级。

　　会上还发布了《东北餐饮大数据报告》，该报告详细解读了东北三省权重城市的关键数据。报告显示，从东北主要餐饮品类门店数占比上可以看出，东三省烧烤门店占比高达9.6，相当于东北每10家餐饮门店，就有1家是烧烤店。从全国各省烧烤客单价分布来看，主要集中在60—100元区间，东三省的客单价水平低于全国均值，近60门店在50元以内。报告还对消费者的性别和年龄进行了细分。根据客如云大数据研究中心统计数据显示，东北烧烤、火锅、东北菜三大品类，超70都是男性消费者。女性消费者更青睐于饮品和西餐品类的消费，占比接近60。